Warning: session_start(): open(/storage/ssd5/586/17669586/tmp/sess_bv8o3oh4cbg5u4ovt0om5eclqd, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/index.php on line 35

Warning: session_start(): Failed to read session data: files (path: /storage/ssd5/586/17669586/tmp) in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/index.php on line 35
NILAI TAMBAH PENGOLAHAN NIRA AREN MENJADI GULA SEMUT DAN PEMASARANNYA (Studi Kasus : Kecamatan Arse, Kabupaten Tapanuli Selatan) NILAI TAMBAH PENGOLAHAN NIRA AREN MENJADI GULA SEMUT DAN PEMASARANNYA (Studi Kasus : Kecamatan Arse, Kabupaten Tapanuli Selatan)

Record Detail

Skripsi

NILAI TAMBAH PENGOLAHAN NIRA AREN MENJADI GULA SEMUT DAN PEMASARANNYA (Studi Kasus : Kecamatan Arse, Kabupaten Tapanuli Selatan)

XML

Abstrak

EVI SANNORA BUTAR-BUTAR (217320010), dengan judul “Nilai
Tambah Pengolahan Nira Aren Menjadi Gula Semut Dan Pemasarannya”.
(Studi Kasus : Kecamatan Arse, Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatera Utara).
Adapun penelitian ini dibimbing oleh DONNY I. SIMATUPANG sebagai ketua dan
INDRAWATY SITEPU sebagai anggota.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pengolahan nira aren
menjadi gula semut, mengetahui biaya produksi, penerimaan dan pendapatan
pengolahan nira aren menjadi gula semut, mengetahui besar nilai tambah yang
dihasilkan dari pengolahan nira aren menjadi gula semut, mengetahui kelayakan
usaha pengolahan nira aren menjadi gula semut, mengetahui saluran pemasaran gula
semut, margin pemasaran, farmer’s share dan rasio keuntungan. Metode penentuan
daerah dilakukan secara purposive. Metode penentuan sampel produsen dilakukan
dengan metode purposive sampling. Metode penentuan sampel pedagang yang
digunakan adalah snowball sampling. Hasil penelitian yaitu: 1) Pengolahan nira aren
menjadi gula semut diawali dengan penyediaan bahan baku, penyaringan air nira,
pemasakan air nira, penyaringan buih nira, pemindahan nira kental, pengkristalan,
pengayakan gula semut, pengovenan dan pengemasan. 2) Total biaya produksi yang
dikeluarkan dari pengolahan nira aren menjadi gula semut sebesar Rp
397.524,23/produksi. Penerimaan yang dihasilkan sebesar Rp 586.750,00/produksi.
Rata-rata pendapatan yang diperoleh dalam pengolahan gula semut sebesar Rp
189.225,77/produksi. 3) Nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan nira aren
menjadi gula semut sebesar Rp 338.850,86/produksi dengan rasio nilai tambah
sebesar 57,75 > 50% dengan demikian nilai tambah tergolong tinggi di daerah
penelitian. 4) Gula semut di daerah penelitian layak untuk diusahakan dengan
diperolehnya nilai R/C Rasio sebesar 1,47 > 1. BEP Produksi sebesar 15,90 kemasan
(produksi > BEP Produksi yaitu 23,47 > 15,90 kemasan) dan BEP Harga yaitu Rp
16.937,55/kemasan (Harga jual > BEP Harga sebesar Rp 25.000 > Rp 16.937,55).
5) Terdapat 2 saluran pemasaran gula semut yaitu saluran I Produsen ke Konsumen
(Kecamatan Arse, Pekanbaru, Medan, Jakarta) saluran II yaitu Produsen ke Pedagang
Pengecer di Sipirok dan ke Konsumen di Sipirok. Margin pemasaran untuk saluran I
sebesar Rp 0/kemasan, dan saluran II Rp 5.000/kemasan. Adapun farmer's share
untuk saluran I yaitu 100% dan saluran II sebesar 83,33 %. Kedua saluran ini > 50 %,
maka saluran pemasaran tergolong tinggi. Rasio keuntungan untuk saluran I yaitu
sebesar Rp 19,42/kemasan dan saluran II sebesar Rp 4,85/kemasan maka dapat
dikatakan bahwa kedua saluran pemasaran tersebut tergolong efisien karena rasio
keuntungan bernilai positif.


Detail Information

Item Type
Bachelor's Thesis
Penulis
EVI SANNORA BUTAR-BUTAR - Personal Name
Student ID
217320010
Dosen Pembimbing
Donny Ivan Simatupang,SP,M.Agb - - Dosen Pembimbing 1
Ir. Indrawaty Sitepu, MA - - Dosen Pembimbing 2
Penguji
Kode Prodi PDDIKTI
Edition
Published
Departement
Agribisnis
Contributor
Language
Indonesia
Publisher Universitas Methodist Indonesia : Medan.,
No Panggil
217320010
Copyright
Universitas Methodist Indonesia
Doi

File Attachment

LOADING LIST...



Information


RECORD DETAIL


Back To Previous  XML Detail