Warning: session_start(): open(/storage/ssd5/586/17669586/tmp/sess_evefupo25q5h9bsb8ji7kktgkj, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/index.php on line 35

Warning: session_start(): Failed to read session data: files (path: /storage/ssd5/586/17669586/tmp) in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/index.php on line 35

Notice: Undefined index: item_type_code in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/lib/detail.inc.php on line 462

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /storage/ssd5/586/17669586/public_html/index.php:35) in /storage/ssd5/586/17669586/public_html/lib/contents/show_detail.inc.php on line 42
<![CDATA[NILAI TAMBAH PENGOLAHAN TEPUNG BERAS MENJADI KUE TALAM DAN SALURAN PEMASARAN (Studi Kasus:]]> Klinton Sijabat Pengarang Donny Ivan Simatupang, SP, M.Agb Dosen Pembimbing 1 Ir.Jones T.Simatupang,M.Si Dosen Pembimbing 1
KLINTON SIJABAT (217320032), dengan judul skripsi “NILAI TAMB AH PENGOLAHAN TEPUNG BERAS MENJADI KUE TALAM DAN SALURAN PEMASARAN” penelitian ini dibimbing oleh JONES T. SIMATUPANG sebagai ketua dan DONNY IVAN SIMATUPANG sebagai anggota. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui cara pengolahan kue talam, (2) mengetahui pendapatan usaha pengolahan beras menjadi kue talam, (3) menganalisis nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan kue talam, (4) mengetahui kelayakan usaha pengolahan beras, menjadi kue talam, (5) mengetahui saluran pemasaran usaha pengolahan kue talam. Metode penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja). Populasi dalam penelitian ini adalah produsen yang mengolah beras menjadi kue talam di Kota Tarutung, Kabupaten Tapanuli Utara. Jumlah populasi kue talam dalam penelitian ini sebanyak 1 orang produsen. Maka metode penentuan sampel yang digunakan adalah metode purposive sampling. Data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Tahapan pengolahan beras menjadi kue talam di daerah penelitian antara lain Penyediaan Bahan baku, pemasakan, pendinginan, pernyaringan, pengemasan. (2) Pendapatan bersih usaha pengolahan beras menjadi kue talam sebesar Rp 12.310,218/ produksi atau sebesar Rp 369.306,54/bulan. Nilai tambah rata-rata pengolahan beras menjadi kue talam dalam satu kali produksi adalah Rp 78.976,888, dengan rasio nilai tambah sebesar 15,79% artinya nilai tambah tersebut masih tergolong rendah. Pengolahan beras menjadi kue talam layak diusahakan di daerah penelitian dengan R/C rasio sebesar 1.025 dengan BEP produksi sebesar 97,53 biji, serta BEP harga sebesar Rp 4.876,897/kg, dan terdapat satu saluran pemasaran Kue Talam di daerah penelitian yaitu produsen konsumen.